|
|
Vis Met Een Kokoskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gr geraspte kokos, *1/2 rode ui, fijngehakt, *1/2 el rode currypasta, *1/2 tl goela djawa of bruine basterdsuiker, *peper en zout, *4 el dikke kokosmelk (uit blik), *2 el olie, *2 stukken roodbaarsfilet a 150 gr, *1 limoen, in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de geraspte kokos in een droge koekenpan al omscheppend bruin. Roer van het vuur af de ui, de currypasta, goela djawa, peper, zout, kokosmelk en de olie erdoor. Spreid 2 stukken aluminiumfolie uit. Bestrijk de roodbaarsfilets met het kokosmengsel en leg ze op de folie. Pak de vissen zorgvuldig, maar niet te stevig in. Verhit de contactgrill, de ovengrill of de grillpan goed voor. Laat de v is op of onder de grill in ca. 15 min. gaar worden. Draai de pakketjes een enkele maal. Leg de pakketjes elk op een bord en vouw ze open. Garneer met plakjes limoen.
|
|
|